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Gabriele Costantino

Diploma all’Accademia Italiana Chef Toscano, ex dirigente aziendale, è uno chef innovativo e originale, che si è messo in risalto nella gara di MasterChef.
“Ho studiato, sperimentato e imparato a mantenere la qualità e il gusto in cucina anche con budget limitati, e, come ce l’ho fatta io, con le mie ricette, i miei suggerimenti, ce la possono fare tutti. Imparando a cucinare quasi tutto del prodotto. Pochi scarti e più risparmio. Perciò le ricette che ho ideato, sono parte della mia vita.
Nelle ultime pagine troverete delle indicazioni su come e dove comprare prodotti genuini al miglior prezzo. Non occorrono per forza ingredienti pregiati e costosi per fare piatti eccellenti.
L’ironia della vita è che oggi ho un nuovo lavoro: faccio il cuoco. E guardo al passato burrascoso con serenità: è stato un bene dovermi reinventare. In cucina, come nella mia vita, mi sono liberato del superfluo. Come si dice: ho fatto di necessità virtù.
La formula vincente, in cucina e nella vita è: Più sai meno spendi!”

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